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- 低溫烘焙保留營養成份
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商品訊息描述
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商品訊息特點
| 含糖 |
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| 葷/素 |
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| 包裝 |
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| 分類別 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
樹德科大 銜接學生職場「最後一哩」
恩智浦半導體生產工程師胡尹仁（左一）剛上大學時多益只考190分，轉入菁英班就讀後突飛猛進，畢業時多益分數進步到690分，還成為德國交換生。 圖／樹德科大提供 分享 facebook 恩智浦半導體生產工程師胡尹仁，剛上大學時多益只考190分，轉入菁英班就讀後突飛猛進，大學畢業時多益分數進步到690分，研究所階段提升到885分。他曾到德國福茲堡大學當交換生，也順利進入知名企業工作，今年獲邀在樹德科大管理學院菁英成果發表會分享，他告訴學弟妹們，不要因一次失敗，就放棄原來決心想要達到的目標。胡尹仁大學期間多益成績進步神速，整個人脫胎換骨，大大激勵在校學弟妹。樹德科大管理學院院長郭輝明欣慰地說，胡的成就證實學校人才培育的策略方向正確。. } }); } 「專業知能、跨域學習及解決問題的能力與態度，三者相輔相成」，郭輝明說，樹德科大管理學院為培養e世紀人才，朝此方針邁進，管院8系2研究所共同開設17個跨院系學分學程，高達2650人次申請修課，164人次取得學程證書，也邀業師參與課程編撰，每學期與業師共同授課周數達三分之一，讓學生與產業直接對接。郭輝明表示，院內獨創的TOPPING實習計畫，是讓學生銜接職場的「最後一哩」，TOPPING計畫在校長陳清燿擔任管院院長時即開創，從93學年度開始，至今超過400個實習職缺。統一夢時代購物中心與樹選購指南必買清單德科大管理學院連續合作13年，供應近百個實習機會，有19人留用，2人當上營業經理人，還培育出2名營業副理。105學年度合作的全鋒南區客服中心提供94個實習缺，有26人留任，7人當上管理幹部，昇恆昌則有13人留任。
水果蔬菜切開營養會流失嗎？營養師揭真相
【早安健康／松村和夏（營養指導師）】
冷凍蔬菜的營養價值勝過新鮮蔬菜
也許是因為新聞報導的關係，冷凍蔬菜成了大家議論紛紛的話題，它也背上了因含有大量防腐劑，故有害身體健康的負面標籤。你們是否也有這種想法，因而對冷凍蔬菜敬而遠之？
實際上，日本在地的冷凍蔬菜不僅沒有添加有害物質，而且，相對於超商便當和超市便菜，它的保存方法不是使用防腐劑，而是以「冷凍」技術代替防腐劑，採用了極其天然的食物保存方式。
聽到冷凍蔬菜，新鮮度是一個比較會讓人產生疑慮的問題。
這裡所說的冷凍蔬菜，是指市面上販賣的袋裝冷凍蔬菜。這些蔬菜都是在採收後，立刻以急速低溫、瞬間冷凍製成冷凍包裝，整個過程不但保鮮，而且完整保存蔬菜的營養成分。
而我們心目中所謂的新鮮蔬菜，從採摘下來的那一刻開始，營養便開始流失，等我們從市面上買回來放進冰箱存放，再拿出來川燙食用時，它的營養價值早已經大不如前了。
要特別提一下，花椰菜、胡蘿蔔等經常和玉米混合組成三色冷凍蔬菜。我們可以在湯裡加點三色冷凍蔬菜，也可以在前一章節裡提到的烤箱料理中放一些進去。只要解凍加熱一下，馬上就有營養美食可以享用了。
既然冷凍蔬菜沒有營養價值方面的疑慮，也不用花工夫洗洗切切，那麼，冰箱裡應常備三色冷凍蔬菜和冷凍花椰菜，想要吃時就可以隨時上桌了。
生菜沙拉補足蔬菜營養？下一頁營養師破除迷思
飲食迷思：蔬菜吃太少，就到超商買盒生菜沙拉補足身體所需營養！
不久前，聽一位朋友說起了一件事。
「大都市裡賣的玉米又硬又乾，難吃得要命，前幾天吃到了現採的玉米，嚇了一大跳，因為粒粒結實飽滿，又甜又多汁。」
毛豆、豌豆、玉米和栗子等蔬果，剛採摘下來的時候，非常香甜可口，等到放了幾天，風味會稍稍褪失，若存放得越久，口感就越來越差。
尤其是豆類，採摘後食材的鮮度下降得很快，甜分也全然走樣。不過，只要一採摘下來就馬上煮食，便可嘗到爽口的甘甜滋味。
為什麼會發生這種現象呢？ 相信讀到這裡的你都已經明白其中的緣由，它的道理就跟蔬菜汁一樣。
也就是說，剛採收的蔬菜，其營養成分達到最高峰值，之後便會隨著放置時間的拉長不斷流失營養。
每日忙於工作的外食族，很容易想到利用超商賣的生菜沙拉來補充蔬菜的不足，但事實上，超商的沙拉並不如我們想像中的好，它的維生素C等水溶性維生素含量幾乎已經等於零。
就如同蔬菜汁一般，蔬菜從切開那一刻開始，維生素C便隨著時間的流逝不斷地從切面流失。
我們可以發現自己在家裡切的美生菜等蔬菜，放了一段時間，美生菜就變黑、枯萎了，可是，超商和超市賣的生鮮截切蔬果及生菜沙拉，卻久久不會變色，而且還能一直保持清脆的口感。
為了防止變色、腐爛，切過的蔬菜會被浸泡在消毒液裡，因為多了這道程序，所以食材不變色，而且常保鮮脆。如同我們前面提過一般，含有大量水溶性維生素的莖葉型蔬菜，經過了這道加工程序後，維生素幾乎都隨之損失了。
不只是超商賣的生菜沙拉有這種現象，超市的截切蔬菜、生菜沙拉和盒裝水果等無一例外。因此，想要補充維生素的話，應該買一整顆的番茄或者清脆的高麗菜來吃，這樣做會比食用超商的生菜沙拉吸收到更多身體所需的營養素。
萬一太過忙碌不得不到超商解決餐食的時候，最好不要買已經切開的蔬果，應該選購一整顆的水果，例如香蕉、小番茄、小黃瓜、奇異果、蘋果和橘子等都是不錯的選擇。
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本文摘自《外食族、超商族的懶人健康餐桌》／松村和夏（營養指導師）／新自然主義
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