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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鮮奶變質好市多全面下架!義美:與「失溫」導致
被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美,其在好市多獨售的鮮乳,近日傳出變質情況,好市多收到顧客反應後,就已先採取自主性下架,並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。對此,義美食品稍早發出新聞稿表示,可能與殺菌法有關,因無法完全滅菌,溫度變化可能滋生細菌而使鮮乳變質。若好市多提供退貨鮮乳,會做進一步檢驗問題為何。義美食品指出,消費者在好市多購買鮮奶後反應有變質、結塊等情況,為周五發生的事例,好市多已先採取自主性下架。推測產生變質原因,可能與鮮奶採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」保留較多營養,而非一般的「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」。但此方法可能會在溫度升高情況下,而有細菌滋生問題。. } }); } 因此,義美食品表示,消費者從好市多購買後,出冷藏櫃時間可能較長,使得鮮奶溫度不夠低,或是回家打開後放到冰箱,放置在冰箱門的置物處,但門旁的溫度過高,皆可能導致鮮乳變質。並提到,若是好市多提供消費者退貨商品樣本,會進一步檢驗問題所在。義美聲明稿如下:自主回收「好市多 專售」鮮奶說明:消費者在好市多購買專售鮮奶後反應有變質 · 結塊現象,對於品質異常發生的原因仍有疑慮,但好市多先採「自主性下架」方式處理。本專售產品採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」保留較多熱門商品最新營養,非「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」;因此,夏天來臨之時,從工廠到消費者購買、飲用等階段,若稍有「失溫」的情況,容易發生「酸敗 · 結塊」之情形。本公司除繼續自我加強「生產」及「冷鏈配運」管理外,也拜託 通路零售業者,與消費者,大家共同維護確保商品品質。本公司南崁廠區(生產工廠),除了備有各種精密檢測「農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬含量」的儀器外,目前為全世界唯一同時具備『輻射』及『戴奧辛 · 多氯聯苯』檢測儀器設備的食品工廠;我們連乳牛食用的草料、飼料、及飲用水,都有做定期的追蹤處理;我們戰戰兢兢為確保「食材 · 原料 · 生乳」的安全而努力!以上,向所有消費者說明!義美食品股份有限公司 高志明 敬筆 2019.05.12義美在好市多專售的鮮乳傳出變質、結塊,義美表示,「失溫」較容易發生「酸敗 · 結塊」之情形。圖/摘自cheer up臉書專頁 分享 facebook
產地直送6.2公噸!全台馬偕醫院大放送
好醫師新聞網記者游尚智/台北報導
圖說:台北馬偕醫院今早在院內大廳發送香蕉、搶救蕉農
香蕉之亂政府單位拿不出辦法,但是民間腳步卻也沒停,就連醫院也加入搶救蕉農行列;台北馬偕醫院施壽全院長,一口氣訂購6.2噸的香蕉,分送給台北、淡水、台東、新竹各地馬偕醫院的員工,希望能夠為蕉農盡分心力,也保障員工健康。
馬偕紀念醫院表示,為力挺蕉農,此次透過與高雄旗山產地連繫,直接購入當地直送的新鮮香蕉,台北180箱、淡水100箱、新竹77箱及台東60箱共442箱,每箱15公斤,總計約6.22公噸。
除了發送醫療體系內員工外,更希望將善心的種子散播,香蕉於20日到貨後,立即於今日上午在馬偕紀念醫院一樓大廳,由施壽全院長率馬偕兒童醫院院長劉建良、兒童醫院發展總執行長李宏昌及院牧部牧師等人分送給到院病人及家屬並致上關懷之意,25箱香蕉不到半小時就被索取一空,約莫600位民眾個個笑的合不攏嘴直讚「揪感心」,此舉並獲各分院同步響應。
施壽全表示,不久前聽到香蕉盛產遇到產銷的問題後,本著同胞互愛的關心,於是認購了6.2公噸的香蕉,希望幫助蕉農度過難關,也期望大家共同支持台灣農業。
馬偕紀念醫院營養醫學中心膳食組組長祁安琪營養師表示,除了腎臟病人因香蕉富含的鉀離子需要格外注意攝取量之外,不論是吃副食品的嬰幼兒或是牙口不好者都是十分適合的水果,隨著運動風氣漸增,民眾也常在大量耗能運動前吃根香蕉,但由於香蕉為熱量密度高的醣類食物,平均100g就有60大卡熱量,食用時仍需控制,以免過量。
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